Restaurant en bord de fleuve

Au départ, un carrelet est un filet de pêche. Par extension, le nom de carrelet a été donné par l’amateur de pêche à ces cabanes le long de la Gironde.
Si sa première fonction est de permettre de prendre du poisson, le carrelet est avant tout un lieu de convivialité où l’on peut casser la croûte ou jouer
aux cartes en attendant le poisson. Développés depuis le 18e siècle, ils font désormais partie du patrimoine de l’estuaire de la Gironde. Les Carrelets se
caractérisent par leur construction sur pilotis, leurs immenses filets et leur accès par un ponton de bois.
Dans ce contexte patrimonial et en fort développement touristique, réinterpréter l’architecture des carrelets et leur dimension conviviale s’adapte parfaitement
à une installation de restauration en bord de fleuve. Reprenant les grands principes existants (ponton et plateforme en bois sur pilotis), ce restaurant
saisonnier s’inscrit dans le paysage des bords de rive.
Les matériaux sont bruts et juxtaposés : plateforme en bois sur structure métallique pour le ponton et la terrasse, « boîte technique » métallique pour la
cuisine en référence aux cabanes de fortune, sous un enroulé de béton pour accueiller la salle de réception et le socle d’évacuation. Ses perspectives
et ses percées sont volontairement orientées vers le fleuve. Quant aux parties techniques (cuisine et réserves), elles se regroupent en amont dans une «
boîte » distincte, les réseaux sont hors de vue, répartis sous la plateforme et regroupés sur l’unique bande technique en contact avec le sol.